Rebsorten.
Auf rund 28ar oberhalb von Unterjesingen, am Unterjesinger Südhang des Schönbuchs, der sogenannten Unterjesinger Sonnenhalde, bewirtschaften wir unsere Weinberge. Fünf von sechs unserer Rebsorten sind PIWI-Reben (pilzwiderstandsfähige Reben), oder kurz Zukunftssorten und das aus Überzeugung.
Von der Rebe bis in die Flasche aus einer Hand.
Rebsorten mit weißen Trauben:
Muscaris
Sauvignon Blanc
Solaris
Calardis Blanc
Rebsorten mit roten Trauben:
Cabernet Jura
Cabertin
Die aktuell von uns angebotenen Weine finden Sie hier: Weine.
Sorten- und Geschmacksprofile der Reben und deren Weine:
Rebe:
Modern, Zukunftsrebsorte, PIWI-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebsorte), der neueren Generation. Gezüchtet am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg durch Norbert Becker, aus der pilzresistenten Sorte Solaris und der Bouquetsorte Muskateller.
Weißweine:
Er präsentiert sich in einem strahlenden Hellgelb bis hin zu einem kräftigen Goldgelb, das oft von silbrigen Glanzlichtern durchzogen wird.
Muscaris hält was sein Name verspricht. Er schmeckt intensiv und körperreich nach einem ausgeprägten Muskataroma, das von floralen Noten, sowie Anklängen von reifer Birne und Honigmelone begleitet und durch eine kräftige, animierende Säure ausgeglichen wird.
Rebe:
Eine konventionelle Rebsorte, die zu den zwanzig wichtigsten Rebsorten der Welt zählt. Der Ursprung liegt an der französischen Loire mit ihren berühmten Appellationen „Sancerre“ und „Pouilly –Fumé“ und wird heute weltweit angebaut und vinifiziert.
Weißweine:
Er präsentiert sich in einem hellen Blassgelb mit oft deutlichen grünlichen Reflexen, die seine Frische und die typische grasige Charakteristik widerspiegelt. Er besitzt charakteristische Aromen von Stachelbeere, frisch gemähtem Gras und exotischer Maracuja, die von einer lebendigen Säure perfekt getragen wird. Je nach Jahresverlauf und Entblätterung neigt unser Sauvignon Blanc in Richtung gelben Früchten oder grasigen Noten.
Rebe:
Modern, Zukunftsrebsorte, PIWI-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebsorte) der eher älteren Generation. Gezüchtet am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg durch Norbert Becker mit einer Kreuzung aus Merzling und Gm 6493 (Zarya Severa × Muscat Ottonel).
Weißweine:
Er zeigt sich meißt in einem kräftigen Hellgelb bis hin zu einem satten Goldgelb, das die Reife und den hohen Extraktgehalt der Traube optisch unterstreicht. Weißwein vom Solaris schmeckt vollmundig und extraktreich mit einer intensiven, fast exotischen Frucht von Ananas und Mirabelle, die meist von einer kräftigen Alkoholstruktur und einer milden, harmonischen Säure getragen wird.
Rebe:
Modern, Zukunftsrebsorte, PIWI-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebsorte), der neuen Generation. Eine Kreuzung aus Calardis Musqué und Seyve Villard 39-639, gezüchtet vom Institut Geilweilerhof in Siebeldingen.
Weißweine:
Er besitzt ein frisches und lebendiges Geschmacksprofil mit feinfruchtigen Aromen von heimischem Kernobst wie Apfel und Birne, die harmonisch von einer dezenten Würze und einer angenehmen Säure begleitet wird.
Rebe:
Modern, Zukunftsrebsorte, PIWI-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebsorte), der eher neun Generation. Eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Resistenzpartnern, gezüchtet im westschweizer Kanton Jura vom Rebzüchter Valentin Blattner.
Rotweine:
Besticht durch ein tiefdunkles, fast blickdichtes Rubin- bis Purpurrot. Schmeckt kräftig, fruchtbetont nach dunklen Waldbeeren und Kirschen, oft ergänzt durch eine markante Würze und dezente Muskatnote die an Muskattrollinger denken lässt. Er erinnert an einen südländische Cabernet Typ mit fruchtigen beerigen Aromen.
Rosé:
Zeigt sich meist in einem leuchtend, kräftigen Rosa bis hin zu einem intensiven Erdbeerrot. Schmeckt spritzig, fruchtbetont mit intensiven Noten von Erdbeeren und Himbeeren, die oft von einer erfrischenden Zitrusnuance und einer dezenten Würze untermalt werden.
Rebe:
Modern, Zukunftsrebsorte, PIWI-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebsorte), der neuen Generation . Eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Regent, gezüchtet vom Schweizer Rebzüchter Valentin Blattner. Die Selektion erfolgte über die Rebschule Freitag, Gemeinde Neustadt/Lachen-Speyerdorf in der Pfalz (Deutschland).
Rotweine:
Er zeichnet sich durch ein tiefdunkles, farbintensives Rubinrot aus, mit optischer Dichte, das oft von violetten Nuancen geprägt ist. Schmeckt extraktreich und stoffig mit einer ausgeprägten Aromatik von dunklen Beeren und einer markanten, an Cabernet Sauvignon erinnernden Würze, oft von feinen Tanninen und dezenten Kräuternoten begleitet.
Sauvignon
Blanc
Cabernet
Jura
Solaris